8度海逸酒店自家製XO醬，酒店行政總廚嚴選新鮮食材，慢工翻炒之下，成就風味絕佳的自家製XO醬。選用了日本乾元貝、一級大蝦乾、大澳蝦籽、浙江金華火腿、新鮮指天椒、四川辣椒乾炮製，香味濃郁，絲絲乾元貝入口，鮮味無比，只要一小匙，就能起畫龍點睛之效，為美食添上無限驚喜亦是最佳的手伴禮。
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